在美国南部，香脆的油炸青番茄是一道受欢迎的配菜，原因显而易见。它们松脆，味道浓郁，味道十足。但是，如果您不住在南方并且喜欢在家做饭，那么您会很高兴知道只需几个步骤就可以制作出这道菜。要做到这一点，您需要绿色未成熟的西红柿。绿色西红柿的可用性取决于您居住的地方。如果你住在北方，绿色西红柿在夏季和秋季更常见。如果你住在南方，你一年四季都能找到绿色的西红柿！如果你拥有一株西红柿，你可以在绿色西红柿成熟之前简单地采摘它们。

你需要的东西

2 个大的绿色西红柿（未熟且坚硬）

(资料图片)

1 杯白面粉或玉米面

1/4 杯酪乳

2个蛋

1 杯调味面包屑

1茶匙细海盐

1/2 茶匙黑胡椒粉

1/2 茶匙大蒜粉

1/4 茶匙辣椒粉（可选）

提示

在美国北部，香脆的油炸青番茄通常是用白面粉做的。在南方，它们通常是用玉米面做的。您甚至可以混合使用 1/2 杯白面粉和 1/2 杯玉米粉。随意使用您喜欢或手头有的任何东西。

如果你想煮两个以上的西红柿，只需将整个食谱加倍、加倍等。

第1步

切掉每个番茄的顶部和底部。将西红柿切成 1/4 英寸厚的块。

第2步

在一个小碗中，搅拌酪乳和鸡蛋直至混合。在浅盘中，将面包屑和香料混合在一起。将面粉、酪乳-鸡蛋混合物和面包屑并排放置，形成一条“流水线”。

步骤 3

一次处理一片番茄。首先，在西红柿上涂上面粉。

第四步

将西红柿浸入酪乳鸡蛋混合物中直至被覆盖。

步骤 5

将西红柿裹上面包屑。抖掉多余的，放在盘子里。

步骤 6

一旦所有的西红柿都涂上了涂层，在平底锅中加入 1/4 英寸的油。将燃烧器设置为中高。每面煎 3 到 4 分钟，或煎至金黄色。

提示

如果你有剩下的面糊原料，用同样的方法做炸泡菜。

步骤 7

取出煮熟的西红柿，放在衬有纸巾的盘子里。用你最喜欢的蘸酱趁热食用。

说到逢低，什么都会发生。牧场酱、番茄酱、鳄梨酱和大蒜蒜泥蛋黄酱都是美味的选择。要制作快速的奶油酱，请将蛋黄酱或酸奶油与您选择的香料一起搅打。

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