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其实面包粉就是白色的糖粉，和白糖的作用一样。与白糖相比，其颗粒更细腻，含有淀粉混合物，一般用于制作饼干或装饰蛋糕。面包粉的主要作用是防止水分或糖粒缠结，也可以用来制作糖霜。

一、　　面包糖粉是什么

糕点师做面包时，总会在最后加入糖粉来装饰。其实糖粉和白糖在成分上没有太大区别，只是物理形态上略有不同。糖粉更细腻，在蛋糕上做装饰不仅可以起到装饰作用，还可以在面包上加糖，让味道更好。

虽然面包糖粉和白糖的成分基本相同，但是没有糖粉就不能用白糖代替。因为糖粉和白糖的用量完全不同，如果用白糖代替，配方的用量也会改变，很容易失效，而且白糖的装饰效果根本不如糖粉。

其实我们也可以自己做糖粉，准备一个料理机，加入100g白糖和30g玉米淀粉，在料理机里搅拌白糖和玉米淀粉，然后筛粉。过滤出来的细粉就是面包糖粉。你可以把糖粉储存在一个密封的容器里，随身携带。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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